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大智若愚的博客

我在故我思 我思故我在 爱思考是人生的最高境界

 
 
 

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关于我

李海,男,汉族,1961年4月出生。先后任教于黑龙江省绥棱县第一中学、浙江省温州泰顺育才高级中学、广东省碧桂园学校,现任黑龙江绥棱县第一中学高级政治教师,并兼任全国中小学素质教育研究会会员、全国创新学习研究会会员、中华教育研究会会员,先后被国内五家杂志社聘为特约通讯员或特约编辑。1987年以来,在省级以上报刊杂志发表论文、教材分析、试题研究、教案、教学建议等教研文章507篇,主编与合著教学用书12本,由国家正式出版社出版。21项科研成果受到国家、省、市有关部门的奖励。被同行誉为学者型教师。

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课题名称: “三鹿奶粉” 事件的探究与反思  

2009-04-30 10:08:53|  分类: 小论文范例 |  标签: |举报 |字号 订阅

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课题名称: “三鹿奶粉” 事件的探究与反思

 

 

班    级:  高二年级314班

指导老师:  彭 翔 鹏

课题成员:   张  樱 张超洋 蓝姗姗 刘藏龙,

李娅婷 杜  蕾 谭  琛 童秀芝 李  曾

课题组长:   张超洋

提出课题:  关注社会,关注人生,关注当下生活.

目的意义:  市场经济与道德重构的二律背反

学术目标:  重新审视物质与精神的内涵

研究内容:  三鹿奶粉  三聚氰氨  食品卫生

研究方法:  走访 调查 比较  归纳

活动计划:  1、时间:两个月 星期日

             2、地点:图书馆 办公室 信息室 商场 家庭

             3、分工:社会调查组 资料收集组 信息综合组

预期成果: 调研报告

报告形式: 文字、图片

 

 

“三鹿奶粉”事件的探究与反思

  

2008年对于中国人来说注定是个不寻常的年份。雪灾,来势凶猛、百年不遇,政府的果敢稳定人心,那一刻,民众的脸上充满了信任;地震,一片废墟、亲人罹难,全国上下陷入哀恸,那一刻,人们的脸上挂满了泪水;奥运,万众欢呼、民族的骄傲之情溢于言表,那一刻,每一位中国人脸上都洋溢着幸福。然而,面对“三聚氰胺”被查出的那一刻,国人脸上却充满了愤怒。如果不是“三鹿”,中国人很难有那么丰富的想象力把叫做“三聚氰胺”的化工原料与婴幼儿奶粉联系起来,人们更不敢想象这竟然已经是业界的“潜规则”。这一“创举”换来的是无数饱受病痛折磨的孩子和人们对自己日常饮食的深深忧虑。

一、“三鹿奶粉”事件起因

今年6月国家质检总局食品生产监管司网站收到消费者投诉:婴儿吃三鹿奶粉后患肾结石(编号为“20080630-1622-25262”),生产监管司7月2日回复:“请你提供问题奶粉的详细信息,以便我们调查处理。”9月6日、9日监管司网站的留言里,均有消费者向国家质检总局反映有婴儿因长期服食奶粉而患肾结石内容,“强烈希望你们能检验此品牌奶粉的质量,以免更多的孩子再受其害!”国家质检总局回复称,该局正在严重关注此事,联合有关部门积极调查处理。

6月28日至9月8日,在甘肃兰州的中国人民解放军第一医院,连续收治了14名患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症的婴儿,这些婴儿来自甘肃农村,不满周岁,长期食用某品牌奶粉。

9月11日,甘肃上报病例59例,死亡1例。另,西安交通大学医学院两个月内收治6名患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症婴儿。陕、甘、宁、豫、鲁、湘、鄂、苏、皖、赣等地都发现有患有肾病的婴儿。家长及医生们发现这些不足周岁的婴儿都在食用三鹿牌奶粉,他们怀疑婴儿肾病的罪魁祸首是三鹿牌奶粉。

9月11日下午,三鹿集团对此回应称:作为具有60多年历史的国家知名企业,三鹿几乎成了我国奶粉的代名词,因此我们具有极高的社会责任感,婴儿奶粉是专门为婴儿生产的,在生产中对理化、生物、卫生等标准也是完全按照国家配方奶粉的标准执行并全面检测的。我们希望消费者能够去检测,也希望国家权威检测部门能够尽快给出一个有力的检测报告,我们肯定地说,我们所有的产品都是没有问题的。

之后,三鹿集团承认:经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染,市场上大约有700吨。

9月12日上午,卫生部要求各地统计上报医疗机构接诊患结石病婴幼儿的有关情况。卫生部牵头的联合调查组已赶赴奶粉生产企业所在地,会同当地政府查明原因,查清责任。

9月12日下午四点,河北省石家庄市政府发布消息:三鹿集团经过多层次、多批次的检验,在8月初查出了奶粉中含有三聚氰胺物质。三聚氰胺是一种化工原料,作为添加剂,可以使原奶在掺入清水后,仍然符合收购标准,所以被不法分子用来增加交奶量以获利。“问题奶粉”是不法分子在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。市委、市政府要求立即收回全部可疑产品,对产品进行全面检测,确保新上市产品批批合格,绝不能再含有三聚氰胺成分,同时各有关部门展开调查工作,确定事件性质。

 

二、“三鹿事件”谁该担责

角色一:奶农

奶农,在这个事件中是处在下游的一个非常重要的角色。如果说此事发生在茂盛树干的根部,那么奶农就是这棵树上的枝叶。从一开始,三鹿公司就把矛头指向了奶农。

据了解,加工厂在收购奶农的鲜奶时,检测其质量的一个重要指标就是蛋白质含量。而蛋白质含量的检测以目前的技术手段来说非常困难。于是,业界的技术人员想出了一个“偷懒”的办法。那就是直接检测奶中氮的含量,因为蛋白质的主要组成部分是氮,然后根据氮的含量推算蛋白质的含量。不幸的是,三聚氰胺中含氮量也很高。“聪明人”终于找到了蛋白质和三聚氰胺的共同特点,同时不精确的检测办法让这些“聪明人”有机会把三聚氰胺变成“蛋白质”。

不过,如果是纯鲜奶的话根本就没必要添加三聚氰胺,因为它本身的蛋白质含量就已经合格。玄机在于如果给鲜奶兑上水,再加三聚氰胺,除了重量会有大幅度增加外,蛋白质含量仍然会维持在合格的水平。于是,10公斤的鲜奶也许能当1 2公斤来卖。

从三鹿获得鲜奶的途径上看,也确实与此吻合。据中国奶业协会常务理事王丁棉介绍,三鹿的奶源绝大部分由集团下属的奶场供给,这部分奶源有三鹿专门的技术人员和管理人员负责,质量可以控制;同时,三鹿还有小部分奶源来自奶农。这部分奶源有的直接由奶农交送三鹿,有的经由“奶霸”转交厂家——奶源质量无法控制的正是经由“奶霸”转交的这部分。“ ‘奶霸’就是奶贩子,他们经常强行收购奶农奶源,再添加各种水、添加剂,造假,我们就给他们取了这个名字。”王丁棉这样说道。

角色二:厂家

事件发生后,三鹿集团的快速反应让人越来越怀疑他们早就了解了此事。然而没有及时采取补救措施,让人感觉作为一个企业,三鹿已经丧失了本应该承担的社会责任。更为重要的是,它的快速反应让民众发出这样的疑问:既然他们现在能检测出奶粉中含有三聚氰胺,那么收奶之初为什么没做过此类的检测?“既然这都已经成了该行业的‘潜规则’了,三鹿集团怎么可能不知道此中玄妙,是疏忽大意,还是不拿消费者的健康当回事?”一名网友发出了这样的疑问。

也有专家认为,当前的状况与中国乳品业的急速扩张不无关系。中国乳品业的发展速度,大家有目共睹。三鹿、蒙牛、伊利诸多品牌只用了几年的时间就占领了中国市场的绝对份额,而且它们之间的竞争直接导致了对奶源的恶性争夺。“奶源的增长本来就跟不上乳品业发展的步伐,这些企业为了争夺奶源只有两条路,要么自己兴建奶源基地,要么挖别人墙角,不幸的是大多数企业选择了后者,恶性竞争也由此产生。”一位不愿透露姓名的业内人士在接受本刊记者采访时表达了这样的看法。据他介绍,没有自己的奶源基地,意味着需要奶贩子这样的角色连接各地奶农和厂家,这就为安全生产埋下了隐患。

角色三:质检部门

奶贩子卖问题奶给厂家,厂家用问题奶生产出问题奶粉,然后把这些奶粉卖给消费者。接着消费者患病,随后追根溯源,找到了问题奶粉的生产厂家。厂家说奶源有问题,于是公安机关迅速抓到了提供问题奶的不法奶贩子。奶贩子必须负责,厂家必须负责,就连主管农业的政府领导都要负责。但是,整个过程怎么看似乎都缺少了一环。

不少领域的专家学者也认为,虽然企业应该负主要责任,但是作为经济实体的商家本身就是以营利为目的,我们不能完全指望商家靠着自己的良知会把消费者的利益放在首位,在巨大利益的引诱下,他们是有可能铤而走险的。这个时候,就需要相关质检部门挺身而出,对偏离正常轨道的商家不断地进行校正。基于这样的理解,不少人认为三鹿奶粉事件,质检部门难辞其咎。

质检总局对全国配方奶粉以及液态奶的检测结果如此快速地出炉,更是让人们觉得检测此事并不是不可为,质疑他们为什么不早作为的声音此起彼伏。面对民众的疑问,国家质检总局局长李长江说:“总局已着手对这次三鹿牌婴幼儿奶粉重大安全事故中,质检部门人员是否存在失职、渎职行为进行调查,发现以上行为坚决依法依纪处理。”

据了解,国家免检制度设计之初是为了减少频繁的人力浪费,使企业避免各种繁琐而重复的检查,从而减轻负担。初衷是好的,然而在现实生活中,此制度已经慢慢变成了不少“黑心”企业的遮羞布。可能意识到了同样的问题,国家质检总局于9月17 日发布公告,决定立即停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格,要求相关企业要立即停止其国家免检资格的相关宣传活动,其生产的产品和印制在包装上已使用的国家免检标志不再有效。“一项早该废除的制度,直到出了问题,才想到要废除它,为什么总是看到质检总局亡羊补牢,什么时候他们能未雨绸缪一回?” 责问社会“出了这么大的食品安全事故,不能说只有企业出了问题,严格的说这已经是一个社会问题,既然是社会问题,我们就得清楚地了解到底是社会的哪个环节出了问题,哪个环节没有认真履行自己的职责。”马老师从社会这个大视角分析此次事件,他认为:“社会是一个大的群体,而且是一个分工极其细致的群体,我们每个人在社会中都扮演着不同的角色,每种不同的角色在社会中都承担着不同的责任,责任与责任之间是环环相扣的,只要有一环出了问题,其他的环节会立刻发现并进行校正,从而让这个大机器一直正常运转下去。”

那些怀揣技术知识的人是否就清楚自己干了些什么呢?再明显不过的一个事实是,三聚氰胺这样专业的东西,就连一些科班出身的大学生都弄不清楚它为什么可以被充当“假蛋白”,但奶农和奶贩子们却知道。没有专业人士的帮忙,他们怎么会想到三聚氰胺,他们怎么会知道水和三聚氰胺的比例是多少?作为这个行业的科技工作者,首先应该是履行好自己检验的职责,同时在明知道检验标准落后、有漏洞的情况下,应该积极地去补救,而不是教授别人如何利用这个漏洞以牟取自己的某种利益。

此次事件折射出的问题很多。企业应该承担主要责任,但不能成为惟一被声讨的对象。作为普通民众的奶贩子以及产业中的科技工作者要有社会责任感,作为企业更要有社会责任意识,媒体应该检讨自己是否在认真地履行自己的监督职能,质检部门也是时候该坐下来好好总结一下自己的工作得失了。如果社会中的每一个角色,每一个个体都清楚地知道自己的责任,同时以履行这种责任为荣,那么我们的社会就会变成一个负责任的社会。在一个正常运转的责任社会中,三聚氰胺应该只是一个化学名词,而不会成为民众的盘中餐和讨论的话题。

三、中国三鹿婴幼儿配方奶粉疑受污染 导致多地婴儿患肾结石

中国的甘肃、江苏、山东、陕西、江西、湖南、湖北等多家医院披露:多名1岁左右的婴儿患上双肾多发性结石、输尿管结石等婴儿罕见病症。患病的原因尚未查明,但这些孩子的家长说,孩子们都曾经长期食用三鹿牌奶粉,因此怀疑孩子患病与配方奶粉有关。

  石家庄三鹿集团公司9月11日发布声明,经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,公司决定立即对今年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。

 

三鹿集团紧急召回问题奶粉

    连日来,甘肃、江苏、陕西等地出现数十名婴儿患肾结石的病例,各地均怀疑与某品牌奶粉有关。昨日,该事件终于取得突破性进展。卫生部昨日指出,经相关部门调查,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染,卫生部新闻发言人表示将严处“肾结石婴儿”事件负责人。而几乎是同一时间,石家庄三鹿集团公司发出声明,经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,公司决定立即对今年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。

 

透过三鹿奶粉事件看市场的副作用:将人性假恶丑的一面推向极点

我们知道,任何事物都具有两面性,都是对立统一体,只有优点没有缺点,只有优势没有劣势,只有好处没有害处,只有利益没有弊端的事物是不存在的。人性也不例外,具有两面性:一面是真、善、美,另一面是假、恶、丑。当一个社会构建了弘扬真、善、美,抑制假、恶、丑的制度、体制、法律和价值观体系等等, 形成了正气上升、邪气没落的社会风气,那么人性好的一面就会占主导,社会就会呈现出良性发展的局面;反之,人性坏的一面就会有所抬头,无处不在,无时不有,使社会风气恶化,导致社会向着非良性方向堕落。

据报道,有一些吃了三鹿奶粉的婴幼儿患了肾结石等病状,经调查是不法分子在原奶中添加了三聚氰胺所致。三聚氰胺是一种化工原料,作为添加剂,可以使原奶在掺入清水后仍然符合收购标准,所以被不法分子用来增加交奶量以获利。在原奶中添加三聚氰胺,可以造成婴幼儿患肾结石,也许是不法分子没想到的。他们之所以这样做,就是为了“增加”售奶量,赚更多的钱。但是这种为了多赚钱不择手段的行为是极其恶劣的,内含着不劳而获的剥削意识。

问题是,企业领导层、全体员工和石家庄市政府都不愿意“三鹿”这个品牌倒掉,肯定不会做有损“三鹿”的事,但是为什么“三鹿”被三聚氰胺害了呢?就是因为市场经济对人性假、恶、丑一面的调动。在更多的金钱面前,有人背离了真、善、美,选择了假、恶、丑——不法分子在原奶中添加了三聚氰胺。按照“吴市场”之类的专家、学者、教授来看,这是因为市场化程度不够造成的,是垄断造成的。只要进一步市场化,打破垄断,人们就不会在原奶中添加三聚氰胺了。他们的观点是对是错?明白人心里明白。有可能在原奶中添加三聚氰胺的“不法分子”有哪些呢?奶牛养殖户、收奶的商贩等。如果我们把这些奶牛养殖户、收奶的商贩等在原奶中添加三聚氰胺的动机剖析一下,就觉得这个事情是可以理解的:添加了三聚氰胺、加了水的人,赚到了更多的钱,而没有添加三聚氰胺、没有加水的人却少赚了钱,这显然是不公平 的,但前者并没有受到制裁,后者怎能不向前者看齐呢?

追根溯源,我们看到的是市场经济这只恶魔般的手在起作用:为了赚更多的钱,市场机制将人性坏的一面充分调动起来,将人性假、恶、丑的一面推向了极点。在金钱面前,良心会失去应有的光泽,被迫像小丑一样躲藏起来。所以,发展市场经济,必须有制度、体制、法律、 价值体系等相配套的、完善的社会功能的跟进,要将制度、体制、法律、价值体系等始终贯穿在市场的全过程和各个方面。否则,市场经济的利的一面,就会被其弊的一面所吞噬。恶魔就会吞噬好的人性,煽动坏的人性,甚至将铁笼打开,将坏的人性彻底解放,使人做出丧尽天良的坏事来。大部分大型乳制品加工企业的来源,除了旗下自营的牧场提供的奶源外,还有一部分来自奶农。这部分奶,往往通过收奶站来实现。而收奶站则身份多样:有的收奶站属于大型乳制品加工企业所有,有的收奶站属于私人投资。现在一头奶牛一天至少得吃40多块钱的料,一天才能挤30公斤奶,一公斤牛奶也就卖个4块多钱。再加上牛防治病、人工费等开支,农民基本已无利润。为了使自己的牛奶多卖些钱,当地的奶农就开始普遍往奶里掺水。但是变淡的牛奶很容易会被奶站测出来——当地的奶站通常通过测定氮等元素的含量来给牛奶评级(这些指标的高低和牛奶蛋白质含量高低呈正比)。后来,当地的农民就开始学会往牛奶中加尿素、甚至氢氧化钠等物质,以提高氮等成分的含量。最后,终于发展到掺杂三聚氰胺——一种很难被查出来的物质。三聚氰胺(分子式C3H6N6)的最大特点是含氮量很高,达66%;在植物蛋白粉和饲料中,每增加1个百分点的三聚氰胺,会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。而其成本很低,“有人估算过,在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加1个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5”。问题更为严重的是,据新华网报道,在今年8月1日,三鹿集团已经查出问题奶粉污染真相:不法奶农向鲜牛奶中掺入三聚氰胺,从而造成婴儿患肾结石。可又是因为利益的驱使,又拖了一个多月才住手才曝光。

 “三鹿奶粉”事件——企业不能无耻到这种地步

新华网北京9月16日电 三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,党中央、国务院高度重视,作出重大部署,日前,国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查,阶段性检查结果如下:

企业名单序号

标称的企业和产品名称

抽样数

不合格数

三聚氰胺最高含量

(mg/kg)

1

石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方乳粉

11

11

2563.00

2

上海熊猫乳品有限公司生产的熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉

5

3

619.00

3

青岛圣元乳业有限公司生产的圣元牌婴幼儿配方乳粉

17

8

150.00

4

江西光明英雄乳业股份有限公司生产的英雄牌婴幼儿配方乳粉

2

2

98.60

5

宝鸡惠民乳品(集团)有限公司生产的惠民牌婴幼儿配方乳粉

1

1

79.17

6

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的蒙牛牌婴幼儿配方乳粉

28

4

68.20

7

中澳合资多加多乳业(天津)有限公司生产的可淇牌婴幼儿配方乳粉

1

1

67.94

8

广东雅士利集团股份有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉

30

10

53.40

9

湖南培益乳业有限公司生产的南山倍益牌婴幼儿配方乳粉

3

1

32.00

10

黑龙江省齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方乳粉2段基粉

1

1

31.00

11

山西雅士利乳业有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉

4

2

26.30

12

深圳金必氏乳业有限公司生产的金必氏牌婴幼儿配方乳粉

2

2

18.00

13

施恩(广州)婴幼儿营养品有限公司生产的施恩牌婴幼儿配方乳粉

20

4

17.00

14

广州金鼎乳制品厂生产的金鼎牌婴幼儿配方乳粉

3

1

16.20

15

内蒙古伊 利实业集团股份有限公司生产的伊 利牌儿童配方乳粉

35

1

12.00

16

烟台澳美多营养品有限公司生产的澳美多牌婴幼儿配方乳粉

6

6

10.70

17

青岛索康营养科技有限公司生产的爱可丁牌婴幼儿配方乳粉

3

1

4.80

18

西安市阎良区百跃乳业有限公司生产的御宝牌婴幼儿配方乳粉

3

1

3.73

19

烟台磊磊乳品有限公司生产的磊磊牌婴幼儿配方乳粉

3

3

1.20

20

上海宝安力乳品有限公司生产的宝安力牌婴幼儿配方乳粉

1

1

0.21

21

福鼎市晨冠乳业有限公司生产的聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉

1

1

0.09

                                                                                                                               ——据新京报

四、“三鹿奶粉”事件留给人们的启示

1、绝不能以损害人民生命健康来换取企业的发展和增长。

这是温总理9月20日在省部级干部落实科学发展观研讨班报告中的一个核心思想,背景是三鹿奶粉事件和襄汾矿难。2004年阜阳劣质奶粉事件透析了一种现象:中国仍有一部分企业为了自己赚钱,不惜以损害人民生命健康为代价,他们受到了惩罚。过去,人们把他们称之为坑蒙拐骗之徒。如今,三鹿集团是中国500强,是中国名牌,是支农龙头企业,它怎么也以损害人民生命健康来换取企业的发展?原因是价值观,具体一点说是,企业的目标是什么?事业是什么?为达成事业应当怎么做?这些根本性问题并没有解决好。奇马它不是千方百计地为顾客创造价值,不是义无返顾地对社会对人民负责。一个食品企业,敢以损害人民生命健康来换取企业的发展,它的存在,将是一个行业的悲哀。国家质检局每次检测都有一小部分企业在不合格的名单上,这里谁是祸首,谁是潜规则,有待清查。至今,有些企业家不能超越自我,不改变心智模式,难以承担时代责任。官本位、钱本位、企业本位思想很浓的人,很难真正接受为顾客创造价值的价值观,很容易做出不择手段竞争、不择手段谋利的决策和行为。这是中国企业成长中的一个带有根本性的课题、任务。

2、诚实守信是企业发展的根本。

从媒体披露的信息看,三鹿对社会敢说谎话,事发以后,又想公关摆平,以保其名誉地位。对人民生命和健康造成严重危害的大事,对一个行业兴衰存亡都造成重大威胁的大事,能瞒天过海吗?国家不容,民心不容。倘若“三鹿奶粉”事件大事化了,何谈以民为本、以人为本呢。三鹿低估了国家和人民的力量。9月27日人民日报评论员文章说得好:面对“三鹿奶粉”事件造成的严重危害,生产企业的员工追悔莫及,低下了羞愧的头。富有责任感的奶产品企业高管人员几乎是不约而同向社会发出了保证产品质量的承诺:哪怕自己的企业关门停产,也要营造一个诚实守信、干干净净的市场环境。9月  日,316家奶制品生产销信企业发表《中国奶制品产销企业质量诚信宣言》,承诺自觉执行国家标准和行业标准,严把进厂关,严把生产关,严把出厂关,“营造一个干干净净的奶制品市场”。那些唯利是图的人,明知道“三聚氰胺”是工业原料,偏要昧着良心将它加到牛奶中;明知道牛奶贩子购买“三聚氰胺”是害人的,经销商还要几次找上门去推销。见利忘义是不讲道德的行为,谋财害命则是违法犯罪行为。全国清查处理“三鹿奶粉”事件,人力、物力、财力、精力无以计算,我们以巨大财产损失和无数人的生命健康、生命安全为代价,买下这场历史的教训,换来了中国乳品行业的进步。沉痛的教训告诉我们:没有诚实守信的社会环境,就没有安全的食品,就没有企业的生存发展。许多企业从“三鹿奶粉”事件中再次得到启示:欲建立企业,先建立信誉;欲做大企业,先做好信誉;欲做强企业,先做牢信誉。能做大做强、久盛不衰的企业,有哪个不是恪守信誉的企业?小而精、小而专、小而优的企业有哪个不是以诚实守信为基石呢!诚实守信,不仅是做人的根本,也是企业生存发展之本。面对过错勇于改正的企业,才有希望和未来。有作为的中国企业具备这样的素质、拥有这样的能力,坚守这样的信心。

3、道德是企业成长发展的基石。9月28日人民日报评论员文章指出:

食品行业事关生命安全,它需要的不仅是技术和资本,更要讲道德和良心。“三鹿奶粉”事件发生至今,从不断揭露的事实看,一些企业职业道德沦丧,有见利忘义的冲动,有明知故犯的侥幸,有心知肚明的“默契”,就是没有起码的道德良知约束。一些企业为追求利润,置婴儿生命健康于不顾,做出了让母亲泣血、令社会蒙羞的行径。这种行为重创了奶制品行业,重创了社会的诚信机制,损坏了市场经济的秩序,挑战了社会文明的底线。社会主义市场经济,是法制经济,也是道德经济。道德是商业文明的基石,是社会文明的基因。我们放心走路,是因为我们相信车流会在红灯前停下来;我们安心睡觉,是相信屋顶不会无缘无故塌下来。没有这种基本信任,社会就不可能正常运行,市场经济就没有基本秩序,就无从存在。诚信缺失、道德败坏、文明底线失守,再好的制度也无法生效,再快的发展也会出问题。这是每个企业和企业家的良知。

4、质量是企业的生命线。

早在20年前,人们就开始提“质量是企业的生命”了。多年来,唯利是图的人、搞坑蒙拐骗的人,对此观念不以为然。可在市场竞争中吃过苦头或尝过甜头的广大企业,都把质量作为企业的生命线。在趋于成熟的市场经济环境之下,产品质量的重要性早已人所共知。“三鹿奶粉”事件刚一披露,经销商没人再卖问题奶粉和液态奶了,消费者对奶粉质量安全的信任度骤降,不仅奶制品企业生产经营陷入困境,商店奶制品仅剩少数外国品牌,就连广大奶农也失去生活来源。在规范的市场经济条件下,谁的产品质量好,谁就拥有用户,占领市场,成为市场的强者。反之,则会无情地被市场淘汰。三鹿利欲熏心,声誉扫地,品牌丢掉,形象全毁,有关责任人还将受到法律严惩。为什么在牛奶中加入三聚氰胺呢,一位奸商说,这可以降低成本,还可以提高含氮量,可他们就没有想到危害人体健康怎么办。乳品业的几大知名企业,随着规模扩大和产量增加,它们对质量的把关有所放松,结果,照样遭遇信誉危机,经济损失难以计算。在强调质量与企业生存关系的同时,我们还要注重它的社会效应。老百姓追求吃着放心、喝着放心,还惦记着住着放心、用着放心。这说明,构建和谐社会,要以优良的产品质量、工程质量、工作质量和服务质量作支撑。“三鹿奶粉”事件之所以举国震惊,就因为它危害到婴幼儿的生命安全。如果社会上假冒伪劣商品充斥市场,短斤少两横行,服务态度恶劣生硬,何谈社会和谐!何谈生态文明!“质量是企业的生命线”,要真正成为企业和广大员工永不放弃的理念和自觉行动。

5、品牌的本质是品质。

三鹿是中国最大的奶粉生产企业,拥有驰名商标、中国名牌,也是全国闻名的支农龙头企业,过去,他是一个叫得响的民族品牌。每个品牌的形成,都是一个艰苦厉练的过程,有的蕴含着几代人的心血和汗水。如今,三鹿这个品牌似乎要消亡了,这给许多民族品牌及正在创建或准备创建品牌的企业带来冲击和震撼。反思“三鹿奶粉”事件,中小企业实施品牌建设,一是明确品牌的含义,品牌是一个企业或一个产品在消费者心目中的定位。这就是说,品牌的载体是消费者,品牌的本质是产品或服务的品质、价值、信誉留给消费者的烙印。三鹿留给消费者的烙印是“危害人民的健康”,他的存在已没有意义。二是品牌企业和品牌产品最重要的是对社会对人民承担责任,而不是把赚钱作为最大的奋斗目标。如果一个品牌,早晨想的是钱,晚上想的是钱,生产想的是钱,销售想的是钱。只要能赚钱,什么都敢干,他就会忘记比钱更重要的责任。作为一个生产者,不掺杂,不使假,不违章,不留隐患,就是责任。三是要用实力和行动打造品牌,千万不要靠“炒作”打造品牌或“名牌”,春池酒敢花几千万或几个亿两次争当中央电视台“第一标王”,可沟对酒的老底被揭破后,秦池酒很快就从市场上消失了。有人说、在中央电视台做广告的企业,100%是盈利的,现在看,这说的过头了,在中央台做广告的产品,有的有欺瞒行为,有的有一定质量问题。做品牌要重质量、重品质、重文化。四是审慎打造品牌的形象文化,品牌要有文化内涵,但不一定都搞形象代言人,三鹿出问题后,形象代言人有苦难言。所以,要慎行,不要盲目。

五、三鹿事件背后的探因和对策                               

对于此事件深层次原因的分析,我们最终的目的是要找到问题解决办法,避免问题的在一次发生,那么,对于此事件的发生在后面我们需要采取那些措施,做到防患于未然呢?

1、高悬“达摩克利斯之剑”,树立质量意识,加强生产企业的质量保证体系建设

达摩克利斯之剑此典故出于古希腊的一个历史故事:公元前四世纪西西里东部的叙拉古王迪奥尼修斯(公元前430-367)打击了贵族势力,建立了雅典式的民主政权,但遭到了贵族的不满和反对,这使他感到虽然权力很大,但地位却不可靠。有一次他向宠臣达摩克利斯谈了这个问题,并且用形象的办法向他表明自己的看法。他为了满足一下宠臣达摩克利斯的贪欲,把宫殿交托给他,并赋予他有完全的权力来实现自己的任何欲望。这个追求虚荣、热中势利的达摩克利斯在大庆宴会时,抬头看到在自己的坐位上方天花板下,沉甸甸地倒悬着一把锋利的长剑,剑柄只有一根马鬃系着,眼看就要掉在头上,吓得他离席而逃。这时迪奥尼修斯王便走出来说道:“(达摩克利斯头上)这把利剑就是每分钟都在威胁王上的危险象征,至于王上的幸福和安乐,只不过是外表的现象而已。”

现在人们常常用“达摩克利斯之剑”借比安逸祥和背后所存在的杀机和危险,对于乳品生产企业来讲首先是负责人要重视质量问题,其次作为企业从上到下要树立居安思危的质量意识,定期开展质量教育。

另一方面要加强质量保证体系的建立,建立从原料奶来源到产品加工、销售和售后的一些列监控体系,尤其是加强源头的质保体系。

2、加强质量监督部门的行政管理力度,建立第三方监督制度

首先,作为行政主管部门要完善行业标准,防止出现行业管理和质量检查的真空和无法可依、无据可查的现象;其次,建立从企业到市场的检测和检查制度,使企业的质量检查和检测不仅要有来自企业送检制度还要结合市场的抽查、突查制度相结合的质量检测制度,形成不定期化;第三,引入第三方质量检测机构加强对企业产品的第三方检查力度和监督。

3、加强舆论和媒体的监督力度

利用媒体传播广泛性和权威性的特征加强行业的舆论监督,定期开展市场产品质量检测结果的公布制度。

4、落实《乳制品工业产业政策》的实施,加强行业价格管理

针对国家发改委2008年5月29日《乳制品工业产业政策》要求,切实贯彻政策的要求,针对奶源供应的要求强化企业自有奶源的比列,做到切实落实,同时作为行政管理部门应该加强对乳品企业的价格管理,防止由于价格偏离导致伤农害农事件的产生,导致乳业后期的畸形发展。

5、加强对奶源的管理

改变过去收奶的管理环节,将奶源的生产、收购等环节纳入企业的管理范围,取消中间环节,做到防患于未然。

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